Мабуть, одна з найважливіших подій у городньому календарі українців – час збирання картоплі. При цьому, незважаючи на поширену думку, що бульби картоплі потрібно викопувати ближче до осені, збирають її і в середині літа.

І справді, кожен досвідчений городник знає, що термін дозрівання картоплі залежить від правильного вибору сорту, періоду висадки та належного догляду за культурою.

Картопля дозріває в середньому за 1,5-4 місяці. При цьому у ранніх сортів урожайність невисока і такі плоди гірше зберігаються – максимум до листопада. А ось середня та пізня картопля дозріває пізніше, але вона має кращий смак, дає хороший урожай і до того ж добре зберігається.

Залежно від тривалості вегетації картопля поділяється на кілька груп:
  • ранні сорти дозрівають протягом 50-65 діб;
  • скоростиглі – через 65-86 днів;
  • середньостиглий картоплю прибирають через 85-95 діб;
  • середньопізній сорт визріває приблизно за 95-105 днів;
  • пізню картоплю можна викопувати не раніше як за 110 днів.

Щоб визначити, чи можна вже викопувати картоплю, завжди городники стежили за бадиллям. Вважалося, що якщо вона вже лягла, то це найперша ознака того, що картоплю можна викопувати. Ще одна ознака - бадилля почала жовтіти і сохнути.

Разом з тим, якщо бадилля залишається м'ясистим і зеленим, це означає, що до бульб картоплі продовжують надходити поживні речовини, а значить час викопування ще не настав.

А от агрономи не радять чекати доки бадилля повністю висохне. Вони стверджують, що тоді картопля буде перезрілою. На їхню думку, краще підкопати кущ та оцінити розмір бульб. Молоду картоплю радять збирати за розміром від 5 см.

Що ж до викопування пізніх сортів картоплі, то рекомендується так перевіряти готовність картоплі: виберіть кущі з різним ступенем висихання бадилля і викопайте їх. Якщо шкірка на картоплі щільна, а більшість плодів відокремилися від куща, то можете викопувати решту.
До речі, перед тим, як прибрати картопля з грядки на зберігання, її необхідно просушити. Якщо ґрунт піщаний, а погода суха і тепла, можна зробити це прямо на полі, розсипавши картоплю тонким рівномірним шаром.

Підсушену картоплю потрібно зберігати в підготовленому добре вентильованому підвалі при температурі від 4,5 до 7°C.

Дозрілі та здорові ранні коренеплоди при своєчасному викопуванні та правильній безпеці можуть зберігатися до листопада, не втрачаючи своїх смакових властивостей. Пізні сорти добре переносять зимівлю, зберігають свій смак та корисні якості.

Важливо!

  • Не слід зберігати бульби картоплі поруч із яблуками чи бананами. Ці та інші фрукти, що виділяють етилен, прискорять проростання картоплі.
  • Регулярно перевіряйте плоди та видаляйте будь-які ознаки гниття або висихання.

Раніше "Стіна" інформувала, що потрібно зробити перед смажінням картоплі, щоб вона не розвалилася в процесі.

Нагадуємо, яка картопля є найкориснішою для здоров'я.