Пожалуй, одно из самых важных событий в огородном календаре украинцев — время сбора картошки. При этом несмотря на распространенное мнение, что клубни картофеля нужно выкапывать ближе к осени, собирают ее и в середине лета.

И правда, каждый опытный огородник знает, что срок созревания картошки зависит от правильного выбора сорта, периода высадки и надлежащего ухода за культурой.

Картофель созревает в среднем за 1,5-4 месяца. При этом у ранних сортов урожайность невысокая и такие плоды хуже сохраняются - максимум до ноября. А вот средний и поздний картофель созревает позже, но он имеет лучший вкус, дает хороший урожай и к тому же хорошо хранится.

В зависимости от продолжительности вегетации картофель делится на несколько групп:
  • ранние сорта созревают в течение 50-65 суток;
  • скороспелые – через 65-86 дней;
  • среднеспелый картофель убирают через 85-95 суток;
  • среднепоздний сорт вызревает примерно за 95-105 дней;
  • позднюю картошку можно выкапывать не ранее чем через 110 дней.

Чтобы определить, можно ли уже выкапывать картошку, всегда огородники следили за ботвой. Считалось, что если она уже легла, то это самый первый признак того, что картофель можно выкапывать. Еще один признак - ботва начала желтеть и сохнуть.

Вместе с тем, если ботва остается мясистой и зеленой, это значит, что к клубням картофеля продолжают поступать питательные вещества, а значит время выкапывания еще не наступило.

А вот агрономы не советуют ждать пока ботва полностью высохнет. Они утверждают, что тогда картофель будет перезрелым. По их мнению, лучше подкопать куст и оценить размер клубней. Молодой картофель советуют собирать при размере от 5 см.

Что же касается выкапывания позних сортов картофеля, то рекомендуется так проверять готовность картофеля: выберите кусты с разной степенью высыхания ботвы и выкопайте их. Если кожура на картофеле плотная, а большинство плодов отделились от куста, то можете выкапывать все остальные.
Кстати, перед тем как убрать картофель из грядки на хранение, его необходимо просушить. Если почва песчаная, а погода сухая и теплая, можно сделать это прямо на поле, рассыпав картошку тонким равномерным слоем.

Подсушенный картофель нужно хранить в подготовленном, хорошо вентилированном подвале при температуре от 4,5 до 7°C.

Созревшие и здоровые ранние корнеплоды при своевременном выкапывании и правильной сохранности могут храниться до ноября, не теряя свои вкусовые свойства. Поздние сорта хорошо переносят зимовку, сохраняют свой вкус и полезные качества.

Важно!

  • Не следует хранить клубни картофеля рядом с яблоками или бананами. Эти и другие фрукты, выделяющие этилен, ускорят прорастание картофеля.
  • Регулярно проверяйте плоды и удаляйте любые признаки гниения или высыхания.

Ранее "Стена" информировала, что нужно сделать перед жаркой картофеля, чтобы он не развалился в процессе.

Напоминаем, какой картофель является самым полезным для здоровья.