Цей пиріг готується напрочуд швидко і легко - всі інгредієнти просто змішуються разом, потім перекладаються у форму для випічки й вирушають у духовку. Рецептом пирога поділився відомий шеф-кухар Євген Клопотенко.

Для цього пирога найкраще вибирати великі стиглі вишні. Якщо ви використовуєте заморожені ягоди, можете додати їх у тісто не повністю розморожені - вони все одно добре пропікуться під час випічки. Оскільки в рецепті присутня достатня кількість цукру, на поверхні пирога утворюється апетитна карамельна скоринка.

Інгредієнти для приготування пирога:

  • 125 г пшеничного борошна
  • 2 яйця
  • 1 чайна ложка розпушувача для тіста
  • 180-200 г цукру
  • 10 г ванільного цукру
  • 100 г волоських горіхів
  • 400 г вишні (без кісточок)
  • 1 столова ложка цукрової пудри
  • дрібка солі

Підготуйте всі необхідні інгредієнти для пирога з вишнею та горіхами. Ретельно вимийте та очистіть вишні, видаліть плодоніжки та кісточки.

Нагрійте духовку до 180 градусів. У великій мисці розбийте яйця, додайте цукру та ванільного цукру. Ретельно перемішайте усі інгредієнти до однорідної маси без піни.

Використовуючи лезо ножа, подрібніть волоські горіхи. Процідіть муку через сито. Додайте розпушувач, щіпку солі й ретельно перемішайте. Потім додайте в суміш із цукром та яйцями. Перемішайте все до отримання однорідного тіста, який має бути схожим на густу сметану.

Додайте подрібнені волоські горіхи та підготовлені вишні без кісточок у тісто. Добре перемішайте, щоб інгредієнти поступово розподілилися по всьому тесту.

Візьміть форму для випікання. Вистеліть пергаментом, щоб пиріг легко виймався з форми. Розкладіть тісто у форму рівномірно. Тісто має бути трохи нижче за краї форми.

Помістіть форму в духовку на 25-30 хвилин. Перевірте готовність пирога, вставивши дерев'яну шпажку або зубочистку. Після готовності пирога витягніть його з духовки й дайте охолонути у формі до кімнатної температури. Коли пиріг охолоне, посипте цукровою пудрою.

Раніше ми писали, як приготувати смачний яблучний пиріг на манці.

Нагадаємо, як приготувати ніжний торт "Пташине молоко" .