Этот пирог готовится удивительно быстро и легко — все ингредиенты просто смешиваются вместе, затем перекладываются в форму для выпечки и отправляются в духовку. Рецептом пирога поделился известный шеф-повар Евгений Клопотенко.
Для этого пирога лучше всего выбирать крупные спелые вишни. Если вы используете замороженные ягоды, можете добавить их в тесто не полностью размороженными — они все равно хорошо пропекутся во время выпечки. Поскольку в рецепте присутствует достаточное количество сахара, на поверхности пирога образуется аппетитная карамельная корочка.
Ингредиенты для приготовления пирога:
- 125 г пшеничной муки
- 2 яйца
- 1 чайная ложка разрыхлителя для теста
- 180-200 г сахара
- 10 г ванильного сахара
- 100 г грецких орехов
- 400 г вишни (без косточек)
- 1 столовая ложка сахарной пудры
- щепотка соли
Подготовьте все необходимые ингредиенты для пирога с вишней и орехами. Тщательно вымойте и очистите вишни, удалите плодоножки и косточки.
Нагрейте духовку до 180 градусов. В большой миске разбейте яйца, добавьте сахара и ванильного сахара. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы без пены.
Используя лезвие ножа, измельчите грецкие орехи. Процедите муку через сито. Добавьте разрыхлитель, щепотку соли, и тщательно перемешайте. Затем добавьте в смесь с сахаром и яйцами. Перемешайте все до получения однородного теста, который должен быть похож на густую сметану.
Добавьте измельченные грецкие орехи и подготовленные вишни без косточек в тесто. Хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились по всему тесту.
Возьмите форму для выпечки. Выстелите ее пергаментом, чтобы пирог легко вынимался из формы. Разложите тесто в форму равномерно. Тесто должно быть немного ниже краев формы.
Поместите форму в разогретую духовку на 25-30 минут. Проверьте готовность пирога, вставив деревянную шпажку или зубочистку. После готовности пирога извлеките его из духовки и дайте остыть в форме до комнатной температуры. Когда пирог остынет, посыпьте его сахарной пудрой.
Ранее мы писали, как приготовить вкусный яблочный пирог на манке.
Напомним, как приготовить нежный торт "Птичье молоко".