Красный борщ – это одно из самых любимых и популярных первых блюд в русской кухне. Существует множество рецептов его приготовления, но одним из самых вкусных и сытных является борщ с рыбой. Нежное рыбное филе в сочетании с овощами создает неповторимый аромат и вкус, который не оставит равнодушным ни одного гурмана.
Подробнее о том, как приготовить красный борщ с рыбой, читайте в нашем материале.
Ингредиенты:
- 500 г свежей рыбы (лосось, форель, хек, минтай или другая по вашему вкусу)
- 2 средние свеклы
- 2 средние моркови
- 1 средний лук
- 3-4 картофелины
- 1 сладкий перец
- 1-2 лавровых листа
- 2-3 столовые ложки томатной пасты
- Соль, перец по вкусу
- Свежая зелень (укроп, петрушка) для подачи
- 1-2 столовые ложки растительного масла
Приготовление:
1. Подготовка рыбы:
- Тщательно промойте рыбу под проточной водой.
- Если необходимо, удалите чешую и внутренности.
- Нарежьте рыбу на порционные кусочки среднего размера.
2. Подготовка овощей:
- Очистите лук, морковь и свеклу.
- Лук нарежьте кубиками.
- Морковь и свеклу натрите на крупной терке.
- Сладкий перец очистите от семян и нарежьте кубиками.
- Картофель очистите и нарежьте кубиками.
3. Приготовление борща:
- В кастрюле разогрейте растительное масло.
- Обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте к луку тертую морковь и свеклу.
- Перемешайте и обжаривайте овощи 4-5 минут.
- Добавьте в кастрюлю нарезанный сладкий перец.
- Перемешайте и тушите овощи еще 2-3 минуты.
- Добавьте в кастрюлю нарезанный картофель.
- Перемешайте и тушите все вместе 5-7 минут.
- Добавьте к овощам томатную пасту.
- Перемешайте и тушите на медленном огне 5-7 минут.
- Влейте в кастрюлю кипяток.
- Добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу.
- Доведите до кипения.
- Аккуратно опустите в кастрюлю кусочки рыбы.
- Уменьшите огонь и варите борщ 10-15 минут, до готовности рыбы и картофеля.
4. Подача:
- Готовый борщ снимите с огня и дайте ему немного настояться.
- Разлейте борщ по тарелкам.
- Украсьте свежей зеленью (укропом, петрушкой).
- Подавайте борщ горячим со сметаной, ржаным хлебом или сухариками.
Приятного аппетита!
Советы:
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в борщ немного рыбного бульона.
- Если вы хотите сделать борщ более густым, можно добавить в него немного тертого картофеля или муки.
- Вместо томатной пасты можно использовать свежие помидоры.
- Для пикантности можно добавить в борщ немного чили.
- Борщ с рыбой можно хранить в холодильнике до 3 дней.
Этот рецепт красного борща с рыбой станет настоящим украшением вашего стола. Не бойтесь экспериментировать и добавлять свои любимые специи и ингредиенты, чтобы создать свой неповторимый вкус борща.
Ранее "Стена" информировала, как сварить лучший бульон для борща.
Напоминаем, как сварить вкусный красный борщ с сушенными грибами.