Ни один пикник не обходится без мясных блюд, а, как известно, очень важным ингредиентом к шашлыку являются соусы, которые оттеняют вкус мяса и придают ему пикантность или остроту. Об этом сообщает clutch.ua.
Соусы бывают разные: томатные или сливочные, сметанные, кефирные или даже гранатовые с добавлением пряных трав и всевозможных приправ. Мы расскажем о трех необычных соусах для мяса, которые к тому же абсолютно безопасны для фигуры. Выбери себе по вкусу, или приготовь все три варианта – не ошибешься.
БЕЛЫЙ С ЗЕЛЕНЬЮ
Ингредиенты:
— Кефир — 200 мл
— Сметана 10-20% — 200 мл
— Огурец — 1 шт.
— Пучок зелени
— Чеснок — 3-4 зубчика
— Соль, перец
— По щепотке базилика, розмарина или тимьяна
Способ приготовления:
1. Натрите огурец на терке, измельчите зелень и чеснок.
2. Перемешайте все ингредиенты и приправьте по вкусу.
3. Дайте настояться в холодильнике 10 минут и подавайте.
ОСТРЫЙ С КИНЗОЙ
Ингредиенты:
— Пучок кинзы
— Чеснок — 2 дольки
— Молотый острый красный перец – по вкусу
— Лимонный сок — 50 мл
— Лимонная цедра — 2 ч. ложка
— Мед — 2 ч. ложки
— Масло — 100 мл
— Соль
Способ приготовления:
1. Листики кинзы взбейте в блендере вместе с маслом.
2. Добавьте цитрусовый сок, мед, специи, мелко натертую цедру лимона и пропущенный через пресс чеснок.
3. Перемешайте, дайте настояться в холодильнике и берите с собой на пикник.
ТОМАТНЫЙ С ЧЕСНОКОМ
Ингредиенты:
— Томатная паста — 70 г
— Вода — 150 мл
— Кукурузный крахмал — 1 ст. ложки
— Соль
— Сахар — 1 ч. ложка
— Кинза –или петрушка- 3-5 веточек
— Острый перец – по вкусу
— Чеснок — 1-2 зубчика пропущенного через пресс
Способ приготовления:
1. В сотейнике смешайте томатную пасту, соль, перец и сахар. Добавьте базилик, черный перец и чеснок.
2. Влейте 100 мл воды. В оставшейся жидкости разведите крахмал.
3. Варите соус 3 минуты, чтобы все твердые кристаллы разошлись.
4. Помешивая, добавьте крахмальное молоко. Доведите до кипения и уварите до желаемой консистенции.
5. Остудите и добавьте рубленую зелень. Готово!