Кулінарія – це мистецтво, яке дарує нам не лише смачні страви, а й нові смакові відчуття. Однак не завжди вдається досягти бажаного результату. Багато господарок стикаються з такою проблемою, як сухість м'яса, риби чи птиці. Маринад – це чудове вирішення цієї проблеми. Але інколи він не дає бажаного ефекту. У такому разі на допомогу приходить соленад.

Докладніше про те, що таке соленад і чому він набирає популярності у господинь, читайте у нашому матеріалі.

Що таке соленад?

Соленад – це найпростіший, але дуже ефективний спосіб підготовки продуктів до приготування. Він являє собою водний розчин солі, цукру та спецій. Зануривши в соленад м'ясо, рибу чи птицю, ви зможете досягти:

  • Ідеальної ніжності та м'якості: Сіль, що міститься в соленаді, сприяє розм'якшенню волокон продукту.
  • Соковитого смаку: Вода просочує продукт, роблячи його соковитішим.
  • Ароматний букет: Спеції, додані в соленад, надають страві неповторного аромату.

Як приготувати соленад?

Приготувати соленад дуже легко. Для цього вам знадобиться:

  • 1 л води: Використовуйте чисту, фільтровану воду.
  • 1,5 столові ложки солі: Кількість солі можна регулювати на свій смак.
  • 2 столові ложки цукру: Цукор додає блюду приємний солодкуватий смак.
  • Спеції до смаку: Ви можете використовувати будь-які спеції, які вам подобаються. Найпопулярнішими варіантами є розмарин, часник, імбир, лавровий лист, чорний перець горошком.

Приготування:
  1. У каструлі змішайте воду, сіль та цукор.
  2. Доведіть до кипіння.
  3. Зніміть з вогню та додайте спеції.
  4. Залишіть соленад остигати до кімнатної температури.

Як використовувати соленад?

  1. Зануріть продукт у соленад: М'ясо, рибу або птицю необхідно повністю занурити в соленад. Для дрібних шматочків достатньо 3 години, для великих – 12-24 годин.
  2. Промокніть паперовий рушник: Перед приготуванням необхідно промокнути продукт паперовим рушником, щоб видалити зайву вологу.

Соленад – універсальний спосіб підготовки продуктів до приготування. Він підходить для:

  • М'яса: Соленад робить яловичину, свинину, баранину неймовірно ніжною та соковитою.
  • Риби: Соленад чудово підходить для приготування форелі, лосося, тріски, судака та інших видів риби.
  • Птахи: За допомогою соленаду можна зробити курку, індичку, качку неймовірно ароматними та смачними.

Спробуйте соленад – і ви будете приємно вражені результатом! Це простий, але дуже ефективний спосіб підготовки продуктів для приготування. За допомогою соленаду можна досягти ідеальної ніжності, соковитості та аромату страв. Соленад – універсальний метод, який підходить для різних видів продуктів.

Раніше "Стіна" інформувала, як замаринувати оселедець за допомогою цибулі та лимона.

Нагадуємо, як правильно маринувати рибу перед смаженням на сковороді.