В мире питания существует множество заблуждений, которые мешают нам вести здоровый образ жизни. Мы отказываемся от полезных продуктов, боясь мнимого вреда, и тем самым лишаем себя важных витаминов и микроэлементов. Мы развеем несколько распространенных мифов о еде и расскажем, почему на самом деле стоит включить в свой рацион картофель, кофе и замороженные овощи.

Подробнее о том, какие вредные продукты диетологи "переквалифицировали" в полезные, информирует NBC News.

Картофель

Картофель, неправильно использованный, отождествляется с лишними килограммами. Однако, это заблуждение: сам картофель обладает невысокой калорийностью и богат клетчаткой, что способствует продолжительному чувству сытости. Проблема заключается в способе приготовления: жарение во фритюре, щедрое поливание маслом и соусами делает его не самым диетическим блюдом, в отличие от варки в мундире или запекания в духовке. Академия питания и диетологии предлагает использовать его в качестве гарнира к другим блюдам, обогатив потребление полезными веществами.

Замороженные овощи

Многие считают, что замораживание овощей разрушает витамины и полезные свойства. Однако современные технологии заморозки позволяют сохранить почти все витамины и микроэлементы, которые содержатся в свежих овощах. Более того, замороженные овощи могут быть более полезными, чем свежие, поскольку замораживаются в период пика питательных веществ, когда они насыщены витаминами. Как говорит доцент кафедры диетологии Каролин Сьюзи, "замороженные овощи сохраняют более высокое содержание питательных веществ, чем их свежие аналоги". Это делает их превосходным выбором.

Кофе

Кофе – один из самых популярных напитков в мире, несмотря на споры о его вреде. Но умеренное употребление кофе может принести пользу для здоровья. Он снижает риск развития рака, сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа. Однако стоит отметить, что речь идет о чистом кофе без добавления сахара, сливок и других калорийных сиропов. Например, безопасная норма потребления кофе, установленная FDA, для здорового человека составляет 400 мг кофеина в день, примерно 4-5 чашек кофе. Доктор Вадивелоо советует уменьшить потребление кофе постепенно и прислушиваться к организму.

В мире питания важно экспериментировать, слушать себя и пробовать новое.

Ранее "Стена" информировала, каким продуктам можно дать вторую жизнь после окончания срока годности.

Напоминаем, какие продукты борются со стрессом и депрессией.